样，不对外销售，只用于赏赐和特别场合。光禄寺也为皇家生产御酒，这种酒用一种黄绸封盖作为防伪标签，成为其专属标签和价值的象征。

    蔡京纵横官场这么些年，自然将蒲中酒的秘方早早的掌握在手中，当然这种酒也是不对外销售的，公相一家人自产自销，自得其乐，其味道也有所改良，当然必须比御酒差那么一点点，这里面的分寸，他这个官场老油条把握得恰到好处。

    赵佶喝了第一口杯中的足可以假乱真的‘蒲中酒’，自然得装作什么都不知道，以他对酒的品味，杯中的蒲中酒似乎又差了点年份，好像新近才酿制的，他隐约记得前不久曾经赏赐过对方不少蒲中酒，对方舍不得喝用来款待自己，好像也说得过去，对于今天的这顿饭他其实是很满意的，好多年都不曾有过这么好的胃口了，似乎让他重回到做端王那些无拘无束的日子，至于蒲中酒里面的猫腻，两相权衡之下，也就显得不那么重要了。

    这顿饭，和后世的法式大餐有些相似，赵佶每喝一盏酒，就要上两道主菜，也可以说是宴会正式的大菜。至于赵佶这顿饭一共喝了多少酒，他事后完全不记得了，只不过上了多少道菜，他是清楚的，前面的酒，浅斟低酌，珍馐上齐之后，宾主尽欢，大快朵颐，也就没那么多顾忌了。

    第一盏酒后：花炊鹌子c荔枝白腰子

    第二盏酒后：奶房签c三脆羹

    第三盏酒后：羊舌签c萌芽胘

    第四盏酒后：肫掌签c鹌子羹

    第五盏酒后：胘脍c鸳鸯炸肚

    第六盏酒后：沙鱼脍c炒沙鱼衬汤

    第七盏酒后：鳝鱼炒鲎c鹅肫掌汤齑

    第八盏酒后：螃蟹酿橙c奶房玉蕊羹

    第九盏酒后：鲜虾蹄子脍c南炒鳝

    第十盏酒后：洗手蟹c鯚鱼假蛤蜊

    第十一盏酒后：五珍脍c螃蟹清羹

    第十二盏酒后：鹌子水晶脍c猪肚假江瑶

    第十三盏酒后：虾橙脍c虾鱼汤齑

    第十四盏酒后：水母脍c二色茧儿羹

    第十五盏酒后：蛤蜊生c血粉齑

    这三十道菜品中有七道为脍，也就是切片生吃，可见当时这种吃法很时髦，这种吃法在唐朝的时候流传下来的，当时完全是原生态，无污染，刺身，生鱼片绝对是一种美味。

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