种肉类鲜不鲜,主要看影响鲜味的氨基酸有多少,驴肉之中的这种氨基酸含量,是高于牛肉和猪肉的,所以,驴肉比猪肉和牛肉都要鲜美。
总之,驴肉是一种非常不错的肉类,驴肉的高蛋白,高营养,对人的保健作用很大,一般人都可以食用,尤其是身体比较虚弱的人,更应该多吃驴肉,对于常年劳累,长期生病的血气亏虚者,胸闷气短乏力者,还有食欲不振的人,都有很好的改善作用,还是治疗脾胃虚寒,好处特别多,不过,若是肠胃不太好的话,那还是要慎食,比如腹泻的时候,最好还是不要吃驴肉了,要不是肯定会加重病情的。
十几头毛驴就在眼前,但这些都是用来拉车的牲畜,不是用来食用的,家主并没有相送的意思,李安也不会强人所难,家主送给自己的美味禽畜已经够多的了,驴肉虽然美味,但驴还是用来拉车更好一些,在机动车辆还没有普及的大唐,畜力运输仍旧是一种非常重要的运输力量。
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