许娇娇并不是因为失败而感觉沮丧，她是觉得就这么直接将鱼皮丢下来煮不行。</p>
“大哥，你帮我打一桶井水上来行么？”她说。</p>
“没问题，你等着，我这就去。”许山立刻就应下了。</p>
而许娇娇则是趁着这个当口将鱼皮处理了一下，她是发现了，如果不将上头的鱼肉刮干净的话，这鱼皮煮出来不好看不说，还有些黏糊。</p>
她重新拿了几块鱼皮，然后将上头的碎肉都刮干净。</p>
再次用水清洗了之后，她就才将鱼皮放入了锅里。</p>
这一次，她在心里默数了十几下，就直接将鱼皮捞起来放进了刚刚打起来的冰凉井水里。</p>
许山见状不免有些好奇，“娇娇，为何要将煮好了的鱼皮放回冷水里？”</p>
“这样子做的话，可以让鱼皮更加爽脆。”许娇娇说，如果是煮得软趴趴的鱼皮，也没什么好吃的，不是么？”</p>
她是没吃过，但以前要饭的时候听人家说过。</p>
他们说着凉拌鱼皮很爽口、很下酒。</p>
不管怎么说，她必须将爽口这个特点做出来。</p>
随后，她拿了一些家里发的绿豆芽；然后又切了一些萝卜丝儿，加了盐巴腌制。</p>
半刻钟左右，萝卜丝儿里的水分基本上就出来了。</p>
她力气小，就让许山将萝卜丝儿攥成团，然后将里头的水分挤压出来。</p>
等弄好了这一步后，她就将小葱切成丝儿、萝卜丝儿、绿豆芽与切好了的鱼皮放在了一起，加上黑油、油泼辣子、醋，一并搅拌均匀。</p>
这所谓的黑油，其实就是酱油，只不过这边的人见它黑漆漆的，所以喊人家黑油罢了。</p>
她做好了之后，就看向自家大哥，“大哥，你先尝一尝，看看味道如何。”</p>
“我来！”试菜这种事情，许山是很喜欢做的。</p>
他一过来就拿起了筷子，尝了一大口的凉拌鱼皮。</p>
许娇娇全程都十分紧张，她担心自己做得不好，所以一直都看着他。</p>
可半晌过去了，许山脸上都没什么表情。</p>
但他又夹了一筷子，许娇娇见他脸色依旧，也就有些着急了，“大哥，味道怎么样？是不是很难吃？”</p>
许河、许风也想知道，“大哥，你说话啊！你不说话，我们心里都七上八下的……”</p>
许山还是没说话。</p>
见他不吱声儿，许风许河与许娇娇都有些等不及了。</p>
他们自己拿起了筷子，各自夹了一口。</p>
因着许娇娇现在还小，她不大能吃太辣的，所以不敢吃那么多。</p>
可就算是只有一小口，她自己也品尝出味道来了。</p>
鱼皮的确是爽滑脆口，且酸酸辣辣的，加上萝卜的清甜，味道也刚好合适。</p>
许河特别喜欢这个味道，“娇娇！这凉拌鱼皮的味道真的是很不错！我觉得爷奶跟爹娘都会喜欢的，下地回来吃上那么一碟子，简直不要太美哟！”</p>
“对，我也觉得这个味道很不错。”许风连连点头，“怪不得大哥一直吃，可就是不说话呢！若是他说话了，哪里轮得到他吃那么多。”</p>
他们都喜欢，许娇娇自然是高兴的。</p>
但她自己觉得还是差了一些，“下回炸一些花生米，然后往里头加点花生米，或许会更好一些。”</p>
就是这时候没有胡萝卜，若是有胡萝卜的话，其实也是可以的。</p>