除，这件事情跟文姐真的半点关系都没有！”

    那个秃头厨师长仍旧瞪着自己硕大的圆眼珠。

    “我没有问你们别的，我就问这两道菜是谁做的！”

    我只好战战兢兢的回答。

    “是我我做的！”

    秃头厨师长诧异的看了我一眼，然后顺便拿抢了一双筷子，尝了尝这两道菜。

    然后他转过头对我说道。

    “这一道素熊掌味道有些咸，并且素熊掌讲究的是红油赤酱，看起来色泽红润，让人胃口大开。你这一道素熊掌做的颜色偏黑，老抽放的有点多，糖色熬的并没有恰到好处，所以只能算作不及格。

    另外一道牡丹鱼片，就是把草鱼切成薄片，然后捶打至跟纸一般薄，然后撒上一层淀粉，下油锅炸。最后摆盘做成牡丹花的模样。这一道菜重点讲究的就是几个字，薄，脆，鲜，美。

    可是你做的这一道菜，鱼片儿切的不够薄，淀粉撒的太多，虽然炸出来很脆，但是完全掩盖了鱼肉本来的鲜味儿，最后就是你这个摆盘儿，虽然做的十分精巧，但是也并不是完全的尽善尽美。这道菜也就勉勉强强能算个及格！”

    我当时听了这个秃头总厨对我的点评，真的是整个人十分气馁。

    但是万万没有想到，这个秃头总厨画风一转，对我说道。

    “小李，你今年多大？”

    我回答说。

    “21岁！”

    秃头总厨对我说道。

    “我在21岁的时候也曾经做过这两道菜，当时我的师傅连吃都没有吃一口，直接给我倒进了垃圾桶。

    因为我当时不只是不及格，或者是刚刚及格，我得的都是零分！

    你比我当年强多了，我甚至可以说咱们厨房里有的一些厨师，他们做的这道牡丹鱼片，都比不上你现在的摆盘和味道。

    小李，从明天开始，你就不用在干油锅了！开始正经的上灶做厨子，然后专攻鲁菜菜系还有传统宫廷菜。”

    当时的我简直是欣喜若狂，从那之后，那个秃头的厨师长就成了我的第一任师傅。他对我要求十分严格，一道菜要求我必须做到尽善尽美，不可以有半点含糊。

    但的确在他的魔鬼锻炼之下，我以最快的时间考下了鲁菜的证书，还有粤菜和淮阳菜两大证书。

    最最重要的是，我的师傅把他自己一身的拿手宫廷菜绝活全部都交给了我。

    我在25岁的时候，就已经成了那个饭店里最年轻的总厨，我专门做的就是前清时期的宫廷菜。龙腾小说免费小说阅读_www.ltxs.me