“大少嗝要带炉子过去吗嗝”杨叔是个仔细儿,  连忙问道。吃火锅要是没炉子,  怎么吃还是个麻烦事儿。

    “不用，舅舅家院子里不是有个小土灶嘛。四个人吃正好。锅底不是还有一些嘛,  下午让若柳她们几个也回来也尝一尝。悄悄的回来,  别声张。”周安笑了笑。

    “好咧嗝我替她们嗝谢谢大少爷了嗝。”周嬷嬷听说女儿也能回来尝一尝这美味,  连忙高兴的道谢。

    周安带着大家浩浩荡荡的来到了舅舅家。直接到了里屋。

    “舅舅舅妈,  表弟，阿静,  我做了火锅，给大家尝尝。”

    “火锅”舅舅好奇的问道。

    “是啊。”

    “这个是香油吧，这个是麻酱这  是把菜放在锅子里煮开了,  再配这个调料”舅舅看了看，拿鼻子闻了闻  ，道。

    “是啊,  舅舅一猜就猜出来了。”

    “张嬷嬷，你把这锅端到厨房  ，把菜煮了去。”舅妈笑着吩咐道。

    “是。“张嬷嬷上来,  青风几个抢先一步,  直接端着锅底和配菜跟着张嬷嬷去了厨房。

    周安看了看,  没说话。心说，行吧,  这么吃，味道还在就好。这几天他得加紧到外面做一批铁火锅了。还要再买上一些炭。

    过了一会，一大盆煮熟的配菜被放在盆子里端了上来。

    看到这种吃法,  周安嘴角一抽抽，心里还是有点复杂。

    “我个人喜欢麻酱加豆腐乳配醋和香油，大家按自己的口味来就好。”周安介绍调料的用法。

    舅妈几个试着配了几样调料，把配菜醮了醮。

    “嗯，好吃。”小胖墩把东西送入口中，眼睛当时就亮了。

    “大哥，好香啊。”周静也连连点头，她也没吃过这种东西。

    “好吃的话以后咱们常吃，我准备拿新买的那个铺子开个火锅店呢。“周安又道。

    “嗯，这主意不错，这么好的味道，将来生意肯定红火。”杨易是边吃边赞。他自己就是做生意的，做酒楼餐馆的，最重要的就是那个味儿，一定要味正儿。光凭这个味道，他都能想象客似云来的场面了。外甥多个营生总是好事。“不过，读书也别落下，等你这边铺子的事弄顺了，我陪你去见王夫子，他是秀才出身，阿阳就在他私塾里上课。”大历朝商人不禁科举。阿阳六岁就开始读书了。

    周安心说，他今年都十二了，还要和小两三岁的小表弟一起读书。太郁闷了。学渣的身份伤不起啊。不过他现在确实是连童生都没考上呢。

    “是”周安应道。不管怎么说，多学点知识，总是好的。就象学厨艺，他前世也是没事儿的时候，就当是打发时间了，当然，和自己嘴巴馋也有关系，不过对外不是这么说的。爷爷对外都跟老友们说，二孙子是个美食家。

    直到他过上穿越的生活，才明白，厨艺这种东西，无论在现代社会，原始社会，封建社会，甚至星际社会，都是灰常灰常有用滴东西啊。怪不得老辈子人常说，“一招鲜，吃遍天”呢，这话实在是太有道理了。

    如果他能再回到现代社会，他一定会呼吁大家，这厨师学校，美食视频，能多看看，还是多看看吧。最起码，就当是犒劳自己的胃了。

    “我开火锅店准备买上一两千斤炭，舅舅家里往年都是从哪里买炭呢”舅舅家平常冬天肯定也是要买炭的，应该是买熟了的，不如就用他们的路子。

    “安哥儿，你开火锅店，买炭做什么”舅舅一听，不由好奇的问道。

    “哦，这个，其实，火锅  ，他是边涮边吃的，把火锅放在饭桌上，想吃什么就把配菜放进去，特别是那个肉片，因为很薄，其实在滚开的锅里滚上一下子，就可以捞了。要是过了火候，反而不那么鲜嫩。”周安红着脸解释道。

    “我就说嘛，感觉肉好象有点老。你的意思是说，用炭火煮这些菜，是吗”舅舅对这个还是蛮好奇的。这个不孝的外甥，孝顺他吃个火锅，还没吃到正宗的。

    “对，我准备定做一个瓷的支架，支架底下是中空的，旁边开个小口，里面可以放碳进去，支架上面放上铁锅后，铁锅的那个沿正好和支架的边是严丝合缝的。然后想吃哪个菜，直接涮就可以了，边涮边吃。”周安比划道。

    舅舅琢磨了一会，“想不出来，你的支架长啥样啊。”

    “咳，差不多就是一个瓷坛子，在旁边掏了个窟窿差不多。就是那个瓷子要矮一些，坛子底可能要厚点，坛子口要大点，安哥儿，是不是”舅妈笑道。

    “差不多，就这个意思。舅妈，还是您厉害  ，一猜就猜出来了。”周安伸出大拇指，一个大大的彩虹屁放出去，他已经好久没有使用这个技能了，用起来还感觉有些生疏。

    舅妈对外甥的彩虹屁还是很受用的，露出一个大大的微笑表示笑纳。

    突然成了媳妇儿对照组的舅舅“”有些郁闷

    “那个，家里的事都是你在管，那个炭”还是