,“单单是顾长峰,恐怕对这道菜的要求,也要比别的菜都要严格许多。你要得到他的认可,除非这道菜真的有独到之处。”
“你怎么会想要做这道菜?”顾长峰也问道。
“我知道这道菜是您的招牌菜。如果我做的这道菜能得到您的认可,那我肯定是成功了。”叶绯说道,“而且,我确实是想要挑战一下看看。”
“我这人做料理,不太喜欢一味的中规中矩。今天的主题是海洋,我选择海鲜来作为主要食材,已经是一项很稳妥的做法了。所以我才想要在稳妥中,给自己增加一些挑战和难度。”
“而我选择这道菜,其实一开始并没有想到这是您的招牌菜。是我在确定之后,发现是您的招牌菜。但是灵感来了,我就不想改变,便坚持依然做这道菜了。”
“在最开始的时候,之所以选择这道料理,是想着灌汤黄鱼这道菜,内有乾坤。就像是海洋生物的食物链。大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米。”
“灌汤黄鱼,鱼腹中另有各种各样的食材,就很像是这样的食物链,跟海洋这个主题,也更贴合了一些。”叶绯说道。
“你这想法挺有趣。”顾长峰轻笑。
罗威尔便说:“这既然是你的招牌菜,不如由你来切第一刀?”
“好。”顾长峰点头,“不过,这道菜可不能用刀切。”
罗威尔到底是个外国人,更擅长的是西餐。
虽然曾在华国呆了几年,但对于中华料理的掌握,还是差了许多。
“灌汤黄鱼,最难得地方不仅仅是调味,还有刀工和火候的掌握。”顾长峰解释。龙腾小说免费小说阅读_www.ltxs.me