『笔下文学    】苦盐一般都是卖给贫民百姓或是异族。     张辽在一处盐工捞采处停下，尝了尝他采出的盐，皱起眉头，直接捞采出来的盐确实很苦涩，与后世的盐味道差的太多。     除了这两种方法，第三种方法就是恳畦浇晒法了，在盐池四周筑盐田，修盐畦，也就类似于数尺深的浅池，而后挖掘一条水沟，将盐池之水引入盐畦，经风吹日晒，水蒸而盐出。     这时，荀彧在一旁道：“主公，先秦之时，以恳畦浇晒之法晒出来的盐同样是苦的，后来盐工慢慢总结出一些经验，采用了分畦浇晒，分离出盐水中的芒硝，盐质才好了些。     “芒硝？”张辽的化学水平实在一般，不懂得什么是芒硝。     荀彧走到一处盐畦边上，弯腰捻起几颗粗大的白色颗粒，给了张辽，张辽放在嘴里尝了尝，苦多于咸，他皱眉道：“这就是芒硝？”     荀彧点头道：“不错，河东盐池水中除盐外，还溶有芒硝诸多杂物，故而池水苦咸。”     张辽奇道：“如何分离芒硝？”     盐池中多有其他杂物他知道，如果是后世，通过各种化学手段，自然能轻易分离，但这个时代，他们却是怎么分离的？     “此借天时之力也。”荀彧指着左侧的一片盐畦，道：“盐工多将盐田分为四畦，第一畦最大，秋八月之后，引入盐池之水，日晒水耗，成为卤水，至严冬之时，卤水中则有芒硝析于池底。”     张辽点了点头，有些明白了，卤水冬季析出芒硝，这应该是利用温度变化，在低温状态下，芒硝溶解度降低，最先被析出。     荀彧指着紧邻一个盐畦道：“待第一畦芒硝析尽后，已是来年三月，则引此卤水进入第二畦，到夏初之时，卤水表面有此白絮生成，盐工称之为‘发模糊’，此时卤水谓之阳水，阳水依然甚苦。”     张辽点了点头，看向第二畦，此时已是四月中，果然，这第二畦的卤水表面有着大片的白色絮状物，他估摸着，这应该还是通过温差变化析出其他杂质，但张辽也不明白这些白絮究竟是什么物质，他取了一些尝了尝，却是比芒硝还苦。     荀彧又指着紧临的第三盐畦道：“第二畦白絮生成后，便可将阳水引入第三畦，第三畦池底有芒硝压实而成的硝板，经过此畦，阳水中白絮可沉淀殆尽，硝板却越积越厚，最终只余下卤水，此水谓之张辽看着这第三处盐畦，若有所思，白絮沉淀如此之快，硝板又加厚，恐怕不只是自然沉淀，应该伴随着白絮与池底硝板的化学反应。     接着荀彧指着第四个盐畦道：“最后将引入第四畦，水深一尺，只需风吹日晒，五六日便可结出盐花，此为‘落盐’，水干则盐出，再无苦味。”     张辽看到这个盐畦边上还落着一些盐粒，应该是去年落下他，他捻出一颗盐粒，放在嘴里尝了尝，这盐粒虽然还是有点微苦，但口感却比捞采出的盐要强出百倍了。     他不由赞叹百姓和盐工的智慧，虽然他们不明白盐池之水析出杂质的化学原理，但他们却能在劳动中总结，利用一年四季的温差变化，巧妙的将其中的芒硝c白絮等物质分离出来，着实难得，诚如荀彧所言，此借天时之力也。     荀彧叹道：“此四畦法所产之盐虽好，却需历经寒暑一载，储存卤水有限，用时颇长，更不能出差池，故而所产之盐不足以供应四方，百姓所食之盐则皆是直接引水入池晒制而来的苦盐。”     张辽点了点头，他明白荀彧的话，四畦法制作出来的盐多半都供了朝廷和公卿豪强，寻常百姓吃的还是苦盐。     张辽皱眉看了看四面一片片分布凌乱c大小不一的盐畦，断然道：“文若，今年秋后，可发动将士与青壮将这四面盐畦全部重修，拓宽十里，重新划分布局，皆修成四畦。”     原来盐池由豪强掌控，各自为政，混杂不堪，若是重新整修后，统一工序，那样每年的盐产量会大大增加，质量也会比原来的好。     “喏！”荀彧应了声，又微笑道：“主公此举大佳。”     张辽呵呵一笑，这时从不远处突然传来一阵歌声：“南风之薰兮，可以解吾民之愠兮，南风之时兮，可以阜吾民之财兮”     张辽不由看向一旁的老盐工，笑道：“没不想这盐工之中，居然还有人能唱出上古虞舜所做之歌。”     老盐工忙道：“将军有所不知，此地盐工，都能唱‘南风歌’，南风起，盐始生，南风实乃天赐之宝哪。”     张辽失笑道：“长者何出此言？南风虽好，莫非这东风c西风便不济事乎？”     在他看来，只要是风力，就能加快蒸发，应该不分东南西北风吧。     没想到那老盐工却点头道：“正是如此，南风最佳，东风尚好，若是在晒盐时遇到东北风或西南风，卤水便会‘粥发’，像米糊一样，所生之盐比捞采上来的苦盐更要苦涩难吃，因而在我等盐工眼中，这南风实乃苍天所赐，不可不敬之。”     张辽不由大奇，看向河东郡丞王邑：“果真如此乎？”     王邑点了点头：“禀将军，正是如此。”     荀彧c郭嘉不由啧啧称奇，纷纷感叹造化之奇。     张辽